2007-11-3 9:16:00  来源:    网友评论()

    目前，全世界约有 106 个国家（含中国）从事肉兔业生产，年产兔肉 100 万一 120 万吨。国外的主要生产国为意大利、法国、俄罗斯、西班牙、捷克、匈牙利、波兰、德国、葡萄牙、英国、美国、比利时、埃及和菲律宾等。据报道，欧洲国家约占世界兔肉生产和消费量的 85 ％以上。 20 世纪 80 一 90 年代，其兔肉生产和消费量都在继续增长，如意大利的兔肉生产量， 70 年代为 15 万吨， 80 年代达到 20 万吨， 90 年代则已超过 30 万吨。
    世界上人均消费兔肉数量最多的国家是马耳他，人均年消费兔肉 8 千克左右；其次为法国和意大利，人均消费兔肉 4 一 6 千克；比利时人均消费兔肉 2 ～ 3 千克。自 80 年代以来，荷兰人均消费兔肉数量已是 70 年代的 4 倍左右。兔肉生产和消费量历来较少的北美各国，自 80 年代中期以来，兔肉的产销量也呈明显的增长势头。
    意大利是进口兔肉数量最多的国家，每年需进口 2 万～ 3 万吨；其次为法国，每年需进口冻兔肉 1 万一 2 万吨；英国和德国各需进口 0 . 5 万一 1 万吨。